حقيقت ها و رازهاي گل رز كه احتمالا تاكنون نمي‌دانستيد!
حقيقت ها و رازهاي گل رز كه احتمالا تاكنون نمي‌دانستيد!
رزها، فارغ از اينكه بخش جدا نشدني ولنتاين هستند، به عنوان محبوب‌ترين گل در سراسر جهان شناخته شده و به گلي بي‌رقيب تبديل شده‌اند. حتي وقتي واژه گل را بيان مي‌كنيم، در اغلب اوقات تصوير يك رز قرمز در ذهنمان ظاهر مي‌شود! رز داراي تنوع بسيار زيادي در رنگ، طرح، شكل و اندازه است. استفاده از آن نيز محدود به فضاي خاص و مراسم ويژه‌اي نيست. به‌عنوان گل شاخه بريده در يك گلدان قديمي در خانه يا كاشته شده در كنار پله‌هاي ورودي و حتي در باغ‌هاي بزرگ و پر از سرسبزي… خلاصه رز محدود به هيچ مكان و هيچ زماني نيست. به لطف اطلاعات زيادي كه قبل‌تر در گلستان منتشر كرده‌ايم، امروز اطلاعات خوبي در خصوص انواع مختلف رز و نحوه نگهداري از آنها داريد، اما چطور است كه امروز از مواردي پرده‌برداري كنيم كه كمتر به آنها پرداخته‌ايم؟ اگر جواب‌تان بله است، با اين مطلب از گُل‌سِتان و حقيقت ها و رازهاي گل رز كه احتمالا تاكنون آنها را نشنيده‌ايد همراه باشيد.
فهرست مطالب:
رازهاي جالب اما واقعي در مورد گل رز
رازهاي جالب در باره گل رز
نكات تكميلي
سوالات پرتكرار شما درباره حقيقت ها و رازهاي گل رز
رازهاي جالب اما واقعي در مورد گل رز
اولين راز از رازهاي گل رز ؛ رزها يكي از قديمي‌ترين گل‌هاي سراسر جهان هستند
حقيقت اول اين است كه باستان‌شناسان، فسيل‌هايي از گل رز يافت كرده‌اند كه قدمت آنها به 35 ميليون سال قبل باز مي‌گردد! بر اساس كتاب ثبت ركوردهاي جهاني گينس، رزها قديمي‌ترين نوع گياهاني هستند كه براي مصارف زينتي پرورش داده شده‌اند. رز (گونه Rosa از خانواده Rosaceae)، قديمي‌ترين گياه كشت شده است و از ديرباز براي مصارف تزئيني مختلف به كار گرفته مي‌شده است. شواهد و مدارك متعددي وجود دارد كه بيان مي‌كنند حدود 50 سال قبل از ميلاد مسيح، روميان باستان به پرورش رز در گلخانه‌ها و مزارع خود مي‌پرداختند تا در تمام طول سال از عصاره‌هاي درماني، بخش‌هاي خوراكي و جلوه زيباي آن بهره‌مند شوند. مردم روم باستان از گل رز براي تزئين ساختمان‌ها، لوازم منزل و حتي زيباسازي خودشان استفاده كرده و از گلبرگ‌هاي آن نيز براي تشكيل فرشي از گل و زيباسازي زمين بهره مي‌بردند.
مطلب پيشنهادي: راهنماي انتخاب گل رز براي روز ولنتاين
شواهد ديگري نيز از 5000 سال پيش باقي مانده است كه نشان مي‌دهد چيني‌ها و ژاپني‌ها باغ‌هاي وسيعي از گل رز ساخته بودند؛ البته دقيق نمي‌دانيم كه هدف از كاشت وسيع رز در آن مناطق به علت زيبايي آن بوده است يا خير، اما اين موضوع خوب به‌خوبي در مورد اين حقيقت كه گل رز يكي از قديمي‌ترين گل‌هاي روي زمين است خبر مي‌دهد. ضمنا تئوفراستوس (فيلسوف و بناينگذار دانش گياه شناسي، 382-287 ق.م) نيز كه در سال‌هاي زندگي خود كه به خيلي سال پيش برمي‌گردد درباره تركيب و پيوند انواع مختلف رز در يونان نوشته است؛ در اين نوشته‌ها هم علت اصلي علاقه مردم يونان به رز ذكر نشده است، اما براين راز از رازهاي گفته شده در مورد گل رز صيحه مي‌گذارد.
اولين راز از رازهاي گل رز ؛ رزها يكي از قديمي‌ترين گل‌هاي سراسر جهان هستند
گل رز سفيد نارنجي
حقيقت دوم درباره گل رز ، رزها قادرند براي مدت طولاني زندگي كنند
شايد برايتان تعجب‌آور باشد، اما جالب است بدانيد كه قديمي‌ترين رز جهان اكنون 1000 ساله است! اين رز روي ديوار كليساي جامع هيلدس‌هايم در كشور آلمان رشد مي‌كند و وجود آن از 815 سال پس از ميلاد مسيح به ثبت رسيده است.
طبق افسانه‌ها، اين بوته گل رز نماد موفقيت و آينده روشن هيلدس‌هايم است؛ گويي تا زماني كه اين رز شكفته مي‌شود، هيدس‌هايم هرگز سقوط نكرده و رو به افول نخواهد رفت. نكته جالبي كه در مورد اين رز وجود دارد اين است كه در سال 1945، كليساي جامع در طي بمباران‌ها تخريب شد، اما اين بوته گل رز نجات پيدا كرد و سالم ماند! ضمن اينكه ريشه‌هاي آن در زير زمين دست نخورده و بدون هيچ آسيبي باقي ماند و بلافاصله باقدرت به رشد خود ادامه داد. جالب است، نه؟
حقيقت دوم درباره گل رز، رزها قادرند براي مدت طولاني زندگي كنند
رز نارنجي
حقيقت سوم، رزها قابل خوردن هستند!
با اينكه بسياري از مردم گل رز را تنها به‌علت زيبايي آن در باغچه‌ها و منازل خود مي‌كارند، اما كاربردهاي ديگري نيز براي اين گل جذاب وجود دارد. در طول تاريخ، گل رز به‌عنوان غذا مورد مصرف قرار گرفته و فوايد پزشكي متعددي نيز براي آن به ثبت رسيده است.
رز در طبقه “گياهان خوراكي و دارويي” قرار مي‌گيرد و اين نوع گياهان همگي مفيد هستند. گلبرگ‌هاي رز خوراكي است و گلاب (تهيه شده از خيساندن گلبرگ‌ها در آب) به وفور در ژله، پاستيل، مربا و همچنين به عنوان طعم‌دهنده به‌خصوص در غذاهاي ايراني، هندي و چيني مورد استفاده قرار مي‌گيرد.
خريد گل رز
دراين باره يادتان باشد كه اگر قصد داريد از رز در غذاهاي خود استفاده كنيد، رز انتخابي حتما بايد فاقد هرگونه مواد شيميايي باشد و بايد از استفاده از رزهايي كه با آفت‌كش، حشره‌كش يا هر گونه مواد شيميايي ديگر اسپري شده‌اند اجتناب كنيد. همچنين به فكر خوردن رزهايي كه از گل‌فروشي‌ها تهيه مي‌كنيد نيز نباشيد! زيرا آنها نيز با مواد شيميايي مختلفي پرورش پيدا كرده‌اند. بهترين كار اين است كه خودتان به كاشت رز بپردازيد و با خيال راحت از آن براي مصارف پزشكي، خوراكي يا هر مورد ديگري بهره ببريد. پس بايد خودتان دست به كار شويد و از هر گونه ماده شيميايي در روند پرورش رز دوري كنيد.
ميوه بعضي از رزها، به‌عنوان منبع غني از ويتامين سي شناخته مي‌شود.
رزها ميوه‌اي توت مانند به نام “Rose hips” توليد مي‌كنند. اين ميوه در رنگ‌هاي مختلفي مثل نارنجي، قرمز، بنفش تيره يا حتي سياه رشد مي‌كند. ميوه رز غني از ويتامين سي است و مي‌تواند پس از خشك شدن، به يك چاي خوش طعم تبديل شود. ضمن اينكه از اين ميوه براي تهيه مربا، ژله و مارمالاد نيز استفاده مي‌شود. همچنين مي‌توانيد پس از فشرده سازي آن، به يك سيروپ رز خوش طعم برسيد! ميوه گل رز نيز مثل خود آن مزاياي پزشكي دارد، اما مزاياي پزشكي كمي براي آن به ثبت رسيده است!
گل هاي رز نارنجي
رزهاي نارنجي
راز چهارم از رازهاي گل رز ، از رايحه رز براي تهيه عطرهاي مختلف استفاده مي‌شود
تقريبا امكان ندارد كه از كنار يك بوته رز عبور كنيد و متوجه عطر دلپذير آن نشويد. رايحه رز يكي از محبوب‌ترين رايحه‌ها در دنياي گل‌هاست و از آن براي توليد عطرهاي مختلف استفاده مي‌شود. اين رايحه يكي از ارزشمند‌ترين ويژگي‌هاي اين گل است. يوناني‌ها و روميان از اين گل عطر توليد مي‌كنند و تا به امروز اين رايحه يك عضو بسيار حياتي در بسياري از موفق‌ترين و بهترين تركيب‌هاي عطر جهان است.
رز “سنتيفوليا” و رز “داماسك” رايج‌ترين رزها براي توليد عطر هستند. گلبرگ اين رزها در شب جمع‌آوري مي‌شود، زيرا ميزان رايحه آنها تا قبل از طلوع خروشيد به اوج خود مي‌رسد. ضمن توليد عطر از اين گلبرگ‌ها روغن آن نيز استخراج شده و براي تركيب شدن براي ساخت عطر و ساير صنايع مشابه مورد مصرف قرار مي‌گيرد.
راز چهارم از گل هاي گل رز كه بايد آن را بدانيد اين است كه روغن رز قرن‌هاست كه به‌عنوان يكي از اساسي‌ترين عنصرهاي صنعت عطرسازي تلقي مي‌شود. حقيقت بعدي در مورد گل رز كه در دل راز چهارم از رازهاي گل رز قرار دارد، روند استخراج روغن رز از گل آن است كه به مقدار بسياري زيادي از گل رز نياز دارد، به‌طوري‌كه براي تهيه تنها يك گرم از اين روغن به 2000 گل رز نياز است! روغن رز از غده‌هاي عطري ميكروسكوپي موجود در گلبرگ‌ها به دست مي‌آيد. جالب است بدانيد كه “دره رز” در كشور بلغارستان، حدود 85 درصد از روغن رز سراسر جهان را توليد مي‌كند.
بحث از روغن گل رز شد و بايد بگوييم كه گلاب، يك فرآورده فرعي است كه در مسير توليد روغن رز حاصل مي‌شود. از گلاب در صنايع عطرسازي استفاده شده و به‌عنوان طعم‌دهنده و عرق دارويي نيز مصارف گوناگوني دارد. علاوه‌براين اين مايع جادويي در خوراك و آشپزي خاورميانه نيز جايگاه ويژه‌اي را به خود اختصاص داده است. براي مثال، در كشورمان ايران گلاب داراي ارزش ويژه‌اي است و مراسم گلاب‌گيري نيز يكي از جاذبه‌هاي فرهنگي ما به‌شمار مي‌رود. حتي پخت بعضي غذاهاي سنتي مثل شله زرد نيز بدون گلاب طعم فوق‌العاده خود را ندارد.
علاوه‌بر ايران فرانسه نيز از ديگر كشورهايي است كه گلاب را به فرهنگ غذايي خود وارد كرده است. اين مايع به‌عنوان طعم‌دهنده رز در دسرها، مرنگ‌ها، مارشمالو و نوشيدني‌هاي مختلف حضور داشته و طعمي بي‌نظير خلق مي‌كند.
بيشتر مطالعه كنيد: هرآنچه در باره گل رز ايراني بايد بدانيد
راز چهارم از رازهاي گل رز ، از رايحه رز براي تهيه عطرهاي مختلف استفاده مي‌شود
گل رز زرد
راز پنجم از رازهاي گل رز ، هر رنگ از گل رز داراي معني متفاوتي است
همه ما مي‌دانيم كه از ديرباز، گل رز نماد بي‌قيد و شرط عشق بوده است، اما رنگ انتخابي شما مي‌تواند پيام ديگري را به گيرنده منتقل كند. اين حقيقت بعدي درباره گل رز است كه بايد به آن توجه داشته باشيد. همچنين توجه داشته باشيد كه معني اين رنگ‌ها ممكن است در فرهنگ‌هاي گوناگون، متفاوت باشد.
خريد باكس گل رز
رنگ‌ها و معاني كه در زير مي‌خوانيد، در دنياي غرب متداول است:
قرمز: عشق و عاشقي
صورتي: ظرافت و ملاحت
زرد: دوستي و تشويق
سفيد: خلوص، بي‌گناهي و معنويت
نارنجي: انرژي و اشتياق
مطلب مرتبط: معني رنگ هاي گل رز
بد نيست بدانيد كه چيزي به نام رز سياه يا رز آبي وجود ندارد. متاسفيم كه باورهاي شما را به هم مي‌ريزيم، اما حقيقت اين است كه چيزي تحت عنوان رز “سياه” وجود ندارد! گلي كه معمولا به‌عنوان رز سياه ارائه مي‌شود، تنها يك رز قرمز بسيار تيره است. بگذاريد يك مثال خوب بزنيم: “رز سياه تركيه”،گونه‌اي از رز است كه اگرچه به رنگ سياه ديده مي‌شود، اما در واقعيت يك رز قرمز- زرشكي بسيار تيره است.
در مورد رز آبي نيز بايد بگوييم كه رنگدانه‌هاي واقعي آبي، به‌طور طبيعي در رز وجود ندارد. به‌جاي آن انواع زيبايي از رزهاي بنفش در گونه‌هاي قديمي وجود داشته و صدها رز ارغواني و ياسي نيز در سال‌هاي 1950 و 1960 به جهان معرفي شده است. براي مثال Rhapsody in Blue، يك بوته تنومند با رزهايي به رنگ بنفش دودي است. اين گل، به‌عنوان يكي از مدرن‌ترين رزهاي حال حاضر شمرده مي‌شود. اما اين رنگ، آن آبي نيست كه ما به دنبالش هستيم.
حقيقت اين است كه تنها راه براي دستيابي به رز واقعا آبي، انجام دستكاري‌هاي ژنتيكي در آزمايشگاه است. عده زيادي مخالف اين امر هستند، اما گويا فراموش كرده‌اند كه تاريخچه پيوند و كاشت گياهان تماما بر پيشرفت ژنتيكي استوار است. در سال 2004، دانشمندان با استفاده از تغييرات ژنتيكي توانستند رزهايي با رنگدانه نوعي از آبي توليد كنند، اما چنين رزهايي هنوز در دسته رزهاي بنفش و ارغواني قرار گرفته و راه درازي براي رسيدن به رنگ آبي واقعي در پيش دارند.
راز پنجم از رازهاي گل رز ، هر رنگ از گل رز داراي معني متفاوتي است
گل رز هلويي
حقيقت پنجم، گل رز گل ملي ايالات متحده آمريكا است
از ديگر حقيقت هاي جالب در مورد گل رز اين است كه در تاريخ 20 نوامبر سال 1986، رئيس جمهور زمان يعني رونالد ريگان به‌طور رسمي رز را به‌عنوان نماد گل ملي ايالات متحده معرفي كرد. او هنگامي اين اعلاميه را مطرح كرد كه در باغ رز معروف كاخ سفيد ايستاده بود. حاصل اين معرفي نيز اين است كه امروزه انواع مختلف رز به‌عنوان گل ايالتي در جورجيا، نيويورك و واشنگتن شناخته مي‌شوند.
گل هاي رز هلويي زرد
رزهاي هلويي زرد
راز ششم، جورج واشنگتن و آبراهام لينكولن، ارتباط خاصي با گل رز دارند؛ هم مستقيم و هم غيرمستقيم!
جرج واشنگتن اولين پرورش‌دهنده گل رز در ايالات متحده بود؛ او حتي نام يكي از گونه‌هاي رز را به افتخار مادرش Mary Washington نام گذاري كرد. ژنرال واشنگتن از 1789 تا 1797 به رياست جمهوري ايالات متحده مشغول بود و پس از اين مدت با اشتياق فراوان به مزرعه خود در Mount Vernon بازگشت تا بالاخره به شغلي بپردازد كه هميشه آرزوي آن را داشت: باغباني!
در ويرجينيا، او دستي به سر و روي خانه خود كشيد و يك گلخانه بسيار زيبا در آنجا بر پا كرد و به نظارت بر كشت غذا و ساير محصولات پرداخت. واشنگتن نزديكي زيادي با دنياي كشت و باغباني داشت، چيزي كه خود از او به عنوان “باغ‌هاي لذت بخش” (يا باغ‌هاي تفريحي) ياد مي‌كرد. در اين باغ‌ها، گل‌هايي در تمامي رنگ‌ها يافت مي‌شدند و رزها نيز هميشه موجود بودند. او رزهاي بومي منطقه را نيز مي‌كاشت، مثل رز داماسك، Old Blush و Eglantine. در آن زمان از گلبرگ‌ها و ميوه‌هاي رز براي مصارف خوراكي، تزئين ظروف غذا و تهيه گلاب استفاده مي‌شد. طبق اعلاميه پرزيدنت ريگان، جرج واشنگتن يك رز را پيوند زده و آن را به ياد مادرش، رز “ماري واشنگتن” نامگذاري كرده است. اين رز هنوز هم در آنجا موجود است.
در سال 1865، فروشگاه گياهان Moreau-Robert در آنژه فرانسه، يك رز جديد را به افتخار رئيس جمهور اسبق يعني آبراهام لينكولن آمريكا رونمايي كرد. آنها نام اين رز را “Souvenir du President Lincoln” گذاشتند. به‌طور شگفت آوري، اين رز هنوز رشد مي‌كند و در دسترس است! گل آن بسيار پرتراكم و 4 قسمت است و عطر بي‌نظيري دارد. اين گل رشد كرده، بزرگ مي‌شود، شاخه‌هايش به حالت كماني خميده مي‌شوند و عطر مست‌كننده‌اش مثل يك آبشار بنفش به اطراف پخش مي‌شود. اين رز بسيار مقاوم است و گلدهي خود را در طول فصول مختلف تكرار مي‌كند.
و در نهايت، بايد به رز ديگري اشاره كنيم كه توسط Swim و Weeks پيوند زده شده و با نام “Mister Lincoln” به صورت گسترده عرضه مي‌شود. اين گل، تركيبي مرتفع از چاي با ساقه‌هاي بلند و يك شكوفه بزرگ است. رنگ گل‌هاي آن قرمز پررنگ است و عطر بسيار قوي دارد؛ به گونه‌اي كه مي‌توان رايحه آن را از سوي ديگر باغ به راحتي استشمام كرد.
عكس گل هاي رز صورتي
گل‌هاي رز صورتي
حقيقت هفتم، گران‌ترين رز جهان به قيمت چندين ميليون دلار به فروش رسيده است
David Austin پرورش دهنده رز در طول 15 سال مبلغي برابر 5 ميليون دلار براي ساخت گونه‌اي رز به رنگ زرد آلو هزينه كرد. اين رز با نام “رز ژوليت” در سال 2006 در شوي گل چلسي به نمايش گذاشته شد و نه‌تنها به دليل رنگ زيباي خود، بلكه به اين علت كه ژوليت گران‌ترين رزي بود كه تا كنون در جهان ارائه شده بود طوفاني در جهان برپا كرد؛ رز ژوليت در همان سال به مبلغ 25.8 ميليون دلار به فروش رسيد و به گران‌ترين نوع رز در جهان تبديل شد.
با رز ايراني آشنا شويد: هرآنچه در باره گل رز ايراني بايد بدانيد
حقيقت هاي گل رز
گل رز رنگين كمان
رازهاي جالب در باره گل رز
گل رز نه‌تنها گل ملي ايالات متحده است، بلكه در پشت بعضي از سكه‌هاي اين كشور نيز خودنمايي مي‌كند.
نگهداري از رزها تقريبا آسان است، كافيست آنها را در مكاني نوراني كاشته و به قدر كافي آبياري كنيد؛ به گونه‌اي كه خاك همواره مرطوب بماند.
در يونان باستان، گل رز ارتباط بسيار نزديكي با آفروديت داشته است. (آفروديت، الهه عشق است.)
در تاريخ انگلستان، سري جنگ‌هايي در سال 1455 الي 1485 شكل گرفته بود كه آن را “جدال رزها” نامگذاري كرده بودند. آنها اين نام را براي جنگ برگزيدند، زيرا هر طرف از اين جدال با يك رز نشان داده مي‌شد. House of York با رز سفيد، و House of Lancaster با رز قرمز!
خريد دسته گل
تا به اينجا، رازهاي جالبي درباره گل رز گفتيم، اما چند حقيقت جالب ديگر نيز وجود دارد كه در تكميل حقيقت هاي گل رز در ادامه به شما خواهيم گفت.
رنگ و نوع رزها، بحثي مفصل است، اما آيا اين حقايق ساده و جالب را مي‌دانستيد؟
گل رز از سرده گياهان Rosa حاصل مي‌شود و به خانواده Rosaceae تعلق دارد.
گونه Rosa به دو زير مجموعه تقسيم مي‌شود: Hulthemia، Hesperrhodos، Platyrhodon و Rosa.
بيش از 300 گونه از گل رز وجود داشته و ده‌ها هزار نوع از آن كاشته مي‌شود. (هيبريدي و پيوندي)
اغلب گونه‌هاي رز متعلق به آسيا هستند، به نسبت آسيا تعداد كمتري نيز بومي آمريكاي شمالي بوده و باقي نيز به اروپا و شمال‌غربي آفريقا تعلق دارند.
رزها تنها به‌عنوان يك گل تك شاخه رشد نمي‌كنند، بلكه انواع بوته‌اي، درختچه‌اي، رونده و سنگ‌فرشي آنها نيز موجود است.
رزها در تمامي رنگ‌هاي رنگين‌كمان يافت مي‌شوند؛ از قرمز، صورتي و زرد گرفته تا نارنجي، سفيد و حتي آبي! (البته به اصطلاح آبي چون همان‌طور كه كمي قبل‌تر گفتيم، رز به‌رنگ آبي مطلق وجود ندارد.)
رز وحشي تنها يك بار در سال گل مي‌دهد و به‌طورطبيعي توسط حشرات گرده افشاني مي‌شود.
در اغلب گونه‌ها، طول گل رز بين 5 الي 15 سانتي‌متر است.
گل بيشتر گونه‌هاي رز، 5 گلبرگ دارد.
اغلب رزها برگريز هستند و پس از گلدهي، گلبرگ‌هاي خود را مي‌ريزند.
بخش‌هاي سفت و نوك تيز روي ساقه رزها در اصل خار هستند، با اينكه ما عموما آنها را تيغ مي‌ناميم؛ آنها معمولا قلاب‌هاي داسي شكل بوده به رز كمك مي‌كنند تا پس از رسيدن به رشد كافي به ساير گياهان تكيه دهد.
يك رز معمولي مي‌تواند تا 35 سال زندگي كند، اما اين طول عمر در صورت رسيدگي صحيح مي‌تواند بيشتر از مقدار شود.
برچسب: ،